La meilleure recette de focaccia – Comment faire de la focaccia

95 6 minutos de lectura

Cuadrados de la mejor focaccia sobre pergamino

Cette recette de focaccia est vraiment la meilleure! C’est beaucoup plus facile à faire que vous ne le pensez avec peu de temps de préparation, et les ingrédients que vous pouvez mettre dans la focaccia ne finissent jamais! Parfait pour un apéritif ou une garniture et idéal pour les sandwichs et les paninis.

Carrés des meilleurs focaccia sur parchemin

La focaccia est l’un de mes pains préférés à faire à la maison. C’est vraiment facile à faire et plein de saveur. Rien de tel que l’odeur du pain frais!

Comment faire la meilleure recette de focaccia

Vaporisez une poêle 9 × 13 pouces avec un spray antiadhésif. Versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge vraiment bonne dans le fond de la casserole. (* Remarque: le spray empêche le pain de coller et l’huile d’olive donnera à la croûte inférieure et aux côtés un excellent croquant et une bonne saveur).
Mélanger l’eau chaude, 1¼ once d’huile d’olive, le sel casher, la farine à pain, la levure instantanée et ½ cuillère à café d’herbes de Provence dans le bol d’un batteur électrique équipé de la pagaie. Battre à basse vitesse jusqu’à ce que la majeure partie de la farine soit incorporée, puis allumer à vitesse moyenne-élevée. Battre 1 minute.
Transférer la pâte dans la poêle préparée. Frottez vos doigts avec de l’huile d’olive et utilisez-les pour pousser la pâte vers les bords de la casserole et faire des fentes dans la pâte. Couvrir la casserole d’une pellicule plastique, la placer dans un endroit chaud et sans courant d’air et la laisser lever (doubler sa hauteur pendant 1 heure. La pâte doit être gonflée mais stable).
Pendant que la pâte monte, chauffez le four à 400 ° F.
Une fois la pâte levée, badigeonnez-la avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu et saupoudrez le dessus, légèrement et uniformément, de sel de mer en flocons et de la cuillère à café restante d’herbes de Provence. Encore une fois, utilisez votre
doigts pour faire des fentes dans la pâte et de la surface de la pâte vers le bas.
Cuire 20 minutes.
Badigeonner le dessus avec les 2 cuillères à soupe restantes de beurre non salé fondu et saupoudrer légèrement le dessus de sel de mer en flocons.
Faites tourner la poêle d’avant en arrière et faites cuire encore 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré en bas et en haut.
Transférer sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Après 5 minutes, faites tourner le moule dans le moule sur la grille pour terminer le refroidissement.
S’il reste des restes de cette recette de focaccia, conservez-les dans un récipient hermétique. Bien que le Focaccia soit toujours très bon le lendemain quand il est lâchement enveloppé dans du papier d’aluminium et réchauffé dans un four à 350 ° F pendant environ 10-15 minutes.

Morceaux de pain focaccia sur une plaque à pâtisserie

Top coup de carrés de pain

Qu’est-ce que la focaccia?

La focaccia est un pain italien traditionnel qui a une texture similaire à la pâte à pizza. C’est un pain plat cuit et très savoureux. Il est fait avec de la farine de pain riche en gluten et brossé avec une généreuse quantité d’huile d’olive.

Comment savourez-vous la meilleure recette de pain focaccia?

La foccacia prendra la saveur de l’huile d’olive, alors utilisez une très bonne huile d’olive au goût intense. Il s’agit d’une recette de base de foccacia garnie de sel et d’herbes de Provence, mais vous pouvez utiliser une variété d’ingrédients pour cette recette. Pourquoi ne pas expérimenter et essayer:

les fromages
oignons
myrtilles
Romarin
tomates séchées

La liste se rallonge de plus en plus!

Pain fraîchement coupé et fraîchement cuit

Trois rangées de pain focaccia prêt à servir

Que sert-on avec le meilleur pain focaccia?

Cette recette de focaccia est si savoureuse et délicieuse qu’elle est parfaite dans le cadre d’une collation dans une corbeille à pain servie avec un peu d’huile d’olive de bonne qualité, du vinaigre balsamique et du sel. C’est aussi un excellent pain à sandwich, il suffit de couper un morceau en deux et de le remplir de fromages, viandes et salades; Vous pouvez également les griller si vous le souhaitez. Ce pain accompagne très bien les soupes italiennes et les plats principaux, essayez de l’associer;

Soupe aux tortellinis à la saucisse italienne sucrée

La meilleure recette de soupe minestrone (avec Pancetta)

Pâtes Primavera au four avec fromage à la crème Alfredo

Coquilles farcies à l’italienne avec viande et fromage

Combien de temps le pain focaccia reste-t-il frais?

Il est préférable de servir ce pain quelques heures après sa sortie du four, le plus tôt sera le mieux! Il se conservera bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux jours, et vous pourrez le réchauffer au four pour le servir si vous le souhaitez. Vous pouvez également congeler cette recette de focaccia jusqu’à un mois.

Pain focaccia sur un plateau de service

Pain récemment ovened

Les meilleurs conseils pour préparer la meilleure recette de focaccia

Utilisez la meilleure huile d’olive de qualité pour cette recette, qui a une saveur riche.
Assurez-vous de laisser lever la pâte pendant une heure.
Si vous n’avez pas de mélangeur électrique, vous pouvez mélanger la pâte à la main.
Expérimentez avec de nombreux ingrédients différents pour trouver votre favori!

Pain focaccia aux herbes

N’oubliez pas de consulter ces autres délicieuses recettes de pain maison!

Cours: Pain

Cuisine: italien

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: 55 minutes

Temps total: une heure dix minutes

Portions: 12 les personnes

Calories 228kcal

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookies

4 4 cuillères à soupe huile d’olive le meilleur que vous pouvez payer divisé
12 onces eau chaude
1¼ onces huile d’olive pour la masse
une cuillerée à soupe sel casher
14,75 onces environ 3,5 tasses de farine de pain
une cuillerée à soupe Levure instantanée
1½ cuillères à café Herbes de provence divisé
4 4 cuillères à soupe ¼ tasse de beurre non salé, fondu, divisé
Flocons de sel de mer vaporiser

Vaporisez une poêle 9 × 13 pouces avec un spray antiadhésif. Versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge vraiment bonne dans le fond de la casserole. (* Remarque: le spray empêche le pain de coller et l’huile d’olive donnera à la croûte inférieure et aux côtés un excellent croquant et une bonne saveur).
Mélanger l’eau chaude, 1¼ once d’huile d’olive, le sel casher, la farine à pain, la levure instantanée et ½ cuillère à café d’herbes de Provence dans le bol d’un batteur électrique équipé de la pagaie. Battre à basse vitesse jusqu’à ce que la majeure partie de la farine soit incorporée, puis allumer à vitesse moyenne-élevée. Battre 1 minute.
Transférer la pâte dans la poêle préparée. Frottez vos doigts avec de l’huile d’olive et utilisez-les pour pousser la pâte vers les bords de la casserole et faire des fentes dans la pâte. Couvrir la casserole d’une pellicule plastique, la placer dans un endroit chaud et sans courant d’air et la laisser lever (doubler sa hauteur pendant 1 heure. La pâte doit être gonflée mais stable).
Pendant que la pâte monte, chauffez le four à 400 ° F.
Une fois la pâte levée, badigeonnez-la avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu et saupoudrez le dessus, légèrement et uniformément, de sel de mer en flocons et de la cuillère à café restante d’herbes de Provence. Encore une fois, utilisez votre
doigts pour faire des fentes dans la pâte et de la surface de la pâte vers le bas.
Cuire 20 minutes.
Badigeonner le dessus avec les 2 cuillères à soupe restantes de beurre non salé fondu et saupoudrer légèrement le dessus de sel de mer en flocons.
Faites tourner la poêle d’avant en arrière et faites cuire encore 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré en bas et en haut.
Transférer sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Après 5 minutes, faites tourner le moule dans le moule sur la grille pour terminer le refroidissement.
S’il reste des restes, conservez-les dans un contenant hermétique. Bien que le Focaccia soit toujours très bon le lendemain quand il est lâchement enveloppé dans du papier d’aluminium et réchauffé dans un four à 350 ° F pendant environ 10-15 minutes.
Prendre plaisir!

La foccacia prendra la saveur de l’huile d’olive, alors utilisez une très bonne huile d’olive avec une saveur forte. Ceci est une recette de base. Garnir d’ingrédients comme une variété de fromages, poireaux, oignons, canneberges séchées, raisins, figues. Il y a bien trop de merveilleuses variations pour les énumérer ici. Amusez-vous à expérimenter.

Table of Contents